|
食品級(jí)家用艾草粉普粉
艾草粉使用說明
目前，河邊草牌艾草粉根據(jù)粉粒細(xì)度，有二種規(guī)格：普粉和超細(xì)粉。
產(chǎn)品規(guī)格 | 細(xì)度 | 特點(diǎn)和用途 |
普粉 | 細(xì)度為60目左右 | 絨毛狀，可以與米粉混和，制作青團(tuán)、麻署、年糕等食品，也可以與面粉混和，制作面包、蛋糕、包子、面條等食品。 |
超細(xì)粉 | 細(xì)度600--1000目 | 已具有較好的速溶性、均勻性。除了上述普粉可以制作的食品外，還可以利用其特殊的香味作奶茶、香肥皂、化妝品等原料。 |
使用方法：分生粉拌和法和熟粉拌和法二種：
生粉拌和法是艾草粉與生的米粉或面粉（即干粉）直接拌混即可，普粉的參考比例為1:40，超細(xì)粉的參考比例為1:60，優(yōu)點(diǎn)是方法簡單、拌和容易。
熟粉拌和法是艾草粉加入經(jīng)蒸熟后的米粉或面粉（即熟粉團(tuán)）中，需經(jīng)充分?jǐn)嚢韬蟛拍苁褂茫蠹尤氲陌莘垌毥?jīng)滅菌處理，優(yōu)點(diǎn)是顏色較好，并不易褪色，普粉與熟粉的參考比例為1:70，超細(xì)粉的參考比例為1:100。
